place-to-taste
La saison des truffes
Tous les jours, à l'heure du déjeuner et le soir
Truffes de Bourgogne au aigu
En septembre, les truffes seront également à l'honneur sur la carte de l'aigu.
De délicats tagliolini sont servis avec un bouillon aromatique au verjus et à l'huile aux herbes, du cresson frais et des truffes de Bourgogne. Un plat qui se contente de quelques ingrédients soigneusement équilibrés et qui laisse délibérément la truffe occuper le devant de la scène.
Tagliolini à la truffe de Bourgogne
Bouillon au verjus et à l’huile aux herbes | Cresson | Truffe fraîche de Bourgogne
39,00 CHF
Servi tous les jours en septembre, au déjeuner et au dîner, au restaurant-bar « l’aigu ».
Réservation recommandée.
De délicats tagliolini sont servis avec un bouillon aromatique au verjus et à l'huile aux herbes, du cresson frais et des truffes de Bourgogne. Un plat qui se contente de quelques ingrédients soigneusement équilibrés et qui laisse délibérément la truffe occuper le devant de la scène.
Tagliolini à la truffe de Bourgogne
Bouillon au verjus et à l’huile aux herbes | Cresson | Truffe fraîche de Bourgogne
39,00 CHF
Servi tous les jours en septembre, au déjeuner et au dîner, au restaurant-bar « l’aigu ».
Réservation recommandée.