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Silvester Gala 2026/27

Donnerstag, 31. Dezember 2026

^{Start 18.30 Uhr}

Ein Jahreswechsel mit feinem Essen, Musik und Zeit zum Geniessen

Ein Jahr geht zu Ende – und im aigu wird daraus ein Abend mit gutem Essen, vertrauten Gastgebern und Zeit zum Anstossen.

Um 18.30 Uhr starten wir gemeinsam mit einem Apéro in den Abend.

Danach servieren Marcel Scheuner und sein Team ein festliches Silvestermenu mit Schweizer Wurzeln, modernen Akzenten und jener südfranzösischen Leichtigkeit, die zum aigu gehört. Durch den Abend begleiten Sie Irene Gangwisch, Florian Gabathuler, Ehsan Pourhassan und das ganze aigu-Team. Persönlich, aufmerksam und mit viel Freude daran, diesen Abend gemeinsam mit Ihnen zu gestalten.

Nach dem Dinner bekommt der Abend eine andere Note: DJ Tom Blattmann sorgt für Musik. Im Wintergarten, in der Lounge und an der Bar wird angestossen, gelacht, getanzt oder einfach weiter genossen – über Mitternacht hinaus und so lange, wie der Abend trägt.

Reservieren Sie Ihren Tisch frühzeitig. Wir freuen uns, den Jahreswechsel mit Ihnen zu feiern.

Ihr Team vom aigu Restaurant

^{Beginn des Abends:}

^{Wir laden Sie herzlich ein, mit uns den Jahreswechsel zu feiern. Der Abend beginnt pünktlich um 18.30 Uhr mit einem gemeinsamen Aperitif, bei dem wir alle Gäste willkommen heissen.}

^{Eine Reservierung ist erforderlich.}

^{Wenn Sie Ihre Kinder zur Silvesterfeier mitbringen möchten, beraten wir Sie gerne persönlich zu passenden Kindermenus.}

Unsere Menus zum Jahreswechsel

Marcel Scheuner und sein Küchenteam begleiten den Jahreswechsel mit feiner Küche – festlich, leicht und ganz aigu.

Der Jahreswechsel in sieben Gängen
Apéro mit kleinen Leckerbissen

Gruss aus der Küche
Gebratener Kräuterseitling mit Blumenkohlcrème,
Kaviar, Crunch und Schnittlauchöl
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Niedergegartes Roastbeef mit Yuzu-Vinaigrette,
Gurkenchutney, Rettich und Dillöl
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Cremiges Carnaroli-Risotto mit schwarzem Wintertrüffel,
36 Monate gereiftem Parmesan und confiertem Eigelb
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Karotten-Ingwer-Crèmesuppe mit pochiertem Zander,
Zitronenkaviar und Radieschenkresse
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Mandarine mit Kardamom
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Rosa gebratener Kalbsrücken mit Kartoffel-Sellerie-Gratin,
karamellisierten Schalotten, Sprossen-Broccoli,
Kalbsjus und schwarzem Knoblauch
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Valrhona-Schokolade · Tonkabohne · Kirsche
Schokoladenmousse mit Tonkabohnen-Glace, Brownie,
eingelegten Kirschen und Goldblatt

Silvester Menu CHF 185.00 pro Person
inklusive Apéro und musikalischer Unterhaltung mit DJ Tom Blattmann
Der Jahreswechsel – vegetarisch interpretiert
Apéro mit kleinen Leckerbissen

Gruss aus der Küche
Gebratener Kräuterseitling auf Blumenkohlcrème
mit Olivenölkaviar, Crunch und Schnittlauchöl
◊ ◊ ◊
Gebratener Spitzkohl mit Yuzu-Vinaigrette,
Gurkenchutney, Rettich und Dillöl
◊ ◊ ◊
Cremiges Carnaroli-Risotto mit schwarzem Wintertrüffel,
36 Monate gereiftem Parmesan und confiertem Eigelb
◊ ◊ ◊
Karotten-Ingwer-Crèmesuppe mit Kräuterklösschen,
Zitronenkaviar und Radieschenkresse
◊ ◊ ◊
Mandarine mit Kardamom
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Pilz-Gemüse-Steak mit Sellerievariation, karamellisierten Schalotten,
Sprossen-Broccoli, Gemüsejus und schwarzem Knoblauch
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Valrhona-Schokolade · Tonkabohne · Kirsche
Schokoladenmousse mit Tonkabohnen-Glace, Brownie,
eingelegten Kirschen und Goldblatt

Vegetarisches Silvester Menu CHF 185.00 pro Person
inklusive Apéro und musikalischer Unterhaltung mit DJ Tom Blattmann
Der Jahreswechsel für kleine Geniesser
Rimuss zum Anstossen mit kleinen Knabbereien
Kleiner Küchengruss
Knuspriges Parmesanbällchen mit Tomatensauce
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Gemischter Salat
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Kalbschnitzel an Rahmsauce mit Nüdeli und glasierten Rüebli
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Schokoladenmousse mit Tonkabohnen-Glacé,
Brownie, eingelegten Kirschen und Goldblatt

Kinder Silvester Menu CHF 65.00 pro Kind
inklusive Apéro und musikalischer Unterhaltung mit DJ Tom Blattmann

Das Kindermenu ist für Kinder bis zum vollendeten 12. Lebensjahr erhältlich.