Vegane Trends in der Gastronomie
Im Gespräch mit GastroJournal:
Vegane Trends in der Gastronomie
Die Nachfrage nach veganen Gerichten wächst – und mit ihr die Bedeutung neuer kulinarischer Konzepte. Für einen Bericht des GastroJournals wurde auch das aigu Restaurant & Bar als einer von drei Betrieben in der Deutschschweiz zum Thema veganer Trend und pflanzenbasierte Küche befragt.
Unser Beitrag ist auf Seite 3 des Berichts zu finden.
Die Nachfrage nach veganen Gerichten wächst – und mit ihr die Bedeutung neuer kulinarischer Konzepte. Für einen Bericht des GastroJournals wurde auch das aigu Restaurant & Bar als einer von drei Betrieben in der Deutschschweiz zum Thema veganer Trend und pflanzenbasierte Küche befragt.
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