place-to-glow

Willkommen zu einem Festessen, das in Erinnerung bleibt – eine Hommage an die erlesene Kulinarik und die Freude des Beisammenseins. In unserem aigu Restaurant verwandelt sich jeder Teller in ein Kunstwerk und jeder Bissen in ein Fest für die Sinne.

In unserem gemütlichen Refugium im aigu Restaurant erwarten Sie festlich geschmückte Räume, die in ein sanftes Glühen getaucht sind – perfekt, um den Zauber dieser besonderen Zeit zu geniessen.

Lassen Sie sich von unserem kulinarischen Weihnachtsmärchen verführen, das mit Liebe zubereitet und von einer Atmosphäre herzlicher Gastfreundschaft umgeben ist. Von klassischen Delikatessen bis hin zu innovativen Kreationen, unsere festlichen Menus spiegeln die Essenz der Saison wider und versprechen unvergessliche Momente des Genusses.

Geniessen Sie die Saison in vollen Zügen – bei uns finden Sie den perfekten Rahmen dafür.

Bach-Saibling konfiert mit Bouillongemüse & Merrettich
^*19.00
◊ ◊ ◊

Rieslingschaumsuppe mit knusprigem Bündner Speck
^*12.00
◊ ◊ ◊

Tartar vom Rindsfilet mit Wachtelei & Belper Chnolle
^*21.00
◊ ◊ ◊  

Grilliertes Kalbsentrecôte Rossini mit Alpstein Entenleber, Hollandaise-Espuma, gerösteten Frühkartoffeln & Bimi-Broccoli
^*52.00
◊ ◊ ◊

Variation von Rohmilchkäse aus den Reifekellern von Jumi mit Feigensenf & Dörrfrüchten
^*15.00
◊ ◊ ◊

Zitronen-Basilikum-Tartelette mit Meringue & Sauerrahm-Glacé
^*14.00


6-Gang Menu 105.00
5-Gang Menu   95.00
4-Gang Menu   80.00
3-Gang Menu   70.00

^{*Gänge auch Einzeln erhältlich}

Preise in CHF inkl. 7.7% MwSt., pro Person 

Das Weihnachtsmenu im aigu Restaurant servieren wir zu folgenden Zeiten: 

- Heiligabend, 24. Dezember 2023 abends
- Weihnachten, 25. Dezember 2023 abends
- Stephanstag, 26. Dezember 2023 mittags & abends 

mittags 12.00 bis 14.00 Uhr | abends 18.00 bis 21.00 Uhr